Descripción del puesto

Misión del cargo
Desarrollar y optimizar productos innovadores desde el diseño de fórmulas en laboratorio hasta pruebas piloto, aplicando metodologías de innovación establecidas por la compañía. Garantizar la viabilidad técnica, sostenibilidad y rentabilidad de los desarrollos, asegurando una experiencia memorable al consumidor y la correcta transferencia tecnológica a planta.

Responsabilidades principales

• Diseñar, desarrollar y optimizar fórmulas y procesos de nuevos productos alimenticios, desde la etapa de laboratorio hasta el escalado industrial.

• Realizar estudios de estabilidad, vida útil y desempeño de los productos, sustentando claims funcionales y especificaciones técnicas.

• Escalar los desarrollos a nivel industrial, garantizando la estandarización de fórmulas, procesos y parámetros operacionales.

• Liderar la transferencia tecnológica hacia planta, asegurando la correcta implementación técnica y validación industrial.

• Generar y mantener actualizada la documentación técnica en SAP y otros sistemas corporativos.

• Proponer mejoras orientadas a la eficiencia, sostenibilidad y diferenciación del portafolio de productos.

• Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad, calidad e inocuidad en el laboratorio y planta piloto.

Requisitos

Formación:

• Ingeniero Químico, de Alimentos, Agroindustrial o carreras afines.

• Deseable Maestría en área técnica.

Experiencia:

• 3 años o más de experiencia en Investigación y Desarrollo (I+D).

• Experiencia en formulación y procesos de salsas (mayonesa, aderezos, culinarias), chocolatería (sucedáneos) y deseable en panificación (premezclas).

• Experiencia en estudios de estabilidad, escalado industrial y transferencia tecnológica.

Conocimientos técnicos:

• Desarrollo de productos alimenticios, procesos y formulaciones.

• Conocimiento en lípidos (grasas y aceites), química de alimentos y microbiología.

• Evaluaciones funcionales, sensoriales y regulatorias.

• Manejo de SAP, análisis fisicoquímico y herramientas técnicas avanzadas.

• Inglés intermedio mínimo (B2).

Competencias blandas:
Curiosidad, liderazgo técnico, comunicación efectiva, influencia transversal, trabajo colaborativo, orientación a resultados y enfoque en el cliente.

Beneficios

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