Descripción del puesto
Objetivo de la Pasantía
Apoyar al área de Calidad HCP en el levantamiento, la documentación y la carga en la plataforma MAI de los planes HACCP de los productos HCP. Esto incluye identificar peligros, determinar los PCC y definir sus controles, para dejar un sistema documentado, actualizado y trazable.
Requisitos
Perfil Requerido
Formación Académica
Estudiante de los últimos semestres de Ingeniería Química, Química y Farmacia, Bioquímica Farmacéutica, Ingeniería en Alimentos o carreras afines.
Conocimientos Deseables
Fundamentos de HACCP: los 7 principios, el análisis de peligros y la determinación de PCC.
Buenas Prácticas de Manufactura, en lo posible en cosméticos o productos de higiene (Resolución 2206 CAN) o en alimentos.
Elaboración de diagramas de flujo de proceso y de documentación técnica (procedimientos, registros).
Manejo intermedio de Excel y facilidad para aprender plataformas digitales.
Principales Actividades
Levantar en planta los diagramas de flujo de los procesos de los productos HCP y validarlos con Producción y Calidad.
Hacer el análisis de peligros (biológicos, químicos y físicos), determinar los PCC y definir sus límites críticos, el monitoreo y las acciones correctivas.
Cargar y actualizar los planes HACCP y sus registros en la plataforma MAI, y preparar reportes de avance para la Jefatura de Calidad.
Detalles
Nivel mínimo de educación: Universitario (En Curso)
Nosotros
Contribuimos al crecimiento y bienestar de las personas con marcas y soluciones prácticas que generan experiencias memorables.
